Veckobrev
Veckobrev vecka 20, 2012
Tankar runt måltiden
Måltiden ger möjlighet till trevlig samvaro, en stund att ta det lugnt och bokstavligt talat fylla på energi. Både de vuxna som äter tillsammans med barnen och de andra barnen är viktiga förebilder. De tränas i bordskick, att sitta stilla, vänta på sin tur, i att se vad andra behöver och att prata en i taget. De får lära sig att ta lagom mycket mat.
Barn är ofta skeptiska till mat som de inte smakat förut. Det är en naturlig försiktighet och kallas neofobi, rädsla för nytt. Om pedagogerna inte äter samma mat och dricker samma dryck, eller kanske inte äter alls, går många pedagogiska möjligheter förlorade.
Om man själv inte tycker om maten kan det ibland hjälpa att spela lite teater.
Det är trots allt så att man kanske inte tycker om all mat, men samtidigt så måste man våga prova några gånger.
Ibland kan det vara enklare att få barnen att äta grönsaker om de serveras före själva huvudrätten. Vid portionering av mat bör man alltid tänka ”Tallriksmodellen”, oavsett hur stor portionen är.
Tallriksmodellen enl. Livsmedelsverket.
Tallriksmodellen åskådliggör hur man komponerar en bra måltid - lunch eller middag. Modellen visar proportionerna mellan olika ingredienser i måltiden.
Tallriksmodellen har tre delar:
· Den första är potatis, pasta, ris, bulgur och bröd, välj i första hand fullkornsvarianterna. En stor del av tallriken fylls med livsmedel från denna grupp. För den som behöver mycket energi kan denna del göras ännu större. Komplettera eventuellt med en bit fullkornsbröd.
· Den andra delen består av grönsaker, rotfrukter och frukt. Denna del är lika stor som den förra. Den som är överviktig kan låta denna del bli upp till hälften av tallriken.
· Den minsta delen är avsedd för kött fisk, ägg eller baljväxter, exempelvis bönor.
Lägg märke till att tallriksmodellen visar proportioner mellan de tre delarna. Oavsett om man äter mycket eller litet är proportionerna desamma. Modellen säger ingenting om hur mycket man ska äta - det avgör hunger och energibehovet.
Ett bra allmänt ”mat-tänk” är att kolla på matsedeln vad som serveras till lunch och då fundera på vad man skall servera till mellanmål.
Förslag: Fisklunch – leverpastej smörgås - Köttlunch – kaviarsmörgås - Vegetarisk lunch – ost eller skinksmörgås eller varför inte yoghurt - smoothie ibland.
Delar av texten är tagen från Livsmedelsverkets hemsida skriven av Åsa Bryde
